Mitica torta di tagliatelle, ho avuto questa ricetta da una cara amica: Sabrina!
Igr.:
Gr. 400 farina
Gr. 350 zucchero
Gr. 200 burro
2 uova
1 bustina levito x dolci
Un pizz.sale
Per la parte sopra:
100 gr farina
1uovo
2 1/2 hg di mandorle
1 1/2 hg zucchero
Liquore mandorla amara
Igr.:
Gr. 400 farina
Gr. 350 zucchero
Gr. 200 burro
2 uova
1 bustina levito x dolci
Un pizz.sale
Per la parte sopra:
100 gr farina
1uovo
2 1/2 hg di mandorle
1 1/2 hg zucchero
Liquore mandorla amara
Impastare burro sciolto, uova e zucchero con frullatore. Aggiungere farina,lievito e pizz. sale, mettere in frigo a indurire.
Nel frattempo prepare una pasta con la farina e l'uovo, fare una sfoglia sottile e fare delle tagliatelline (io ho fatto con la macchina).
Tritare nel mixer mandorle e zucchero.
Foderare di carta da forno una tortiera con cerniera diam 28, stendere l'impasto, coprire con il mix di mandorle e zucchero, mettere sopra le tagliatelline e una spolverata del mix mandorle/zucchero.
In forno a180º x 40min c.ca.
Nel frattempo prepare una pasta con la farina e l'uovo, fare una sfoglia sottile e fare delle tagliatelline (io ho fatto con la macchina).
Tritare nel mixer mandorle e zucchero.
Foderare di carta da forno una tortiera con cerniera diam 28, stendere l'impasto, coprire con il mix di mandorle e zucchero, mettere sopra le tagliatelline e una spolverata del mix mandorle/zucchero.
In forno a180º x 40min c.ca.
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