Esecuzione:
Mettere a macerare per 1 ora dei pomodori freschissimi tagliati a cubetti piccoli con aglio schiacciato, olio evo, sale, pepe e basilico. Tenere da parte qualche cucchiaio del composto e frullare il resto per condire gli spaghetti. Mettere sopra il pomodoro a cubetti e (unica mia variante) una grattuggia abbondante di parmiggiano reggiano 18 mesi.
