giovedì 16 maggio 2013

Torta di mele......chic

Chiamarla solo torta di mele é riduttivo, questa è una stupenda torta presa da un blog eccezionale : i dolci di pinella.
Ricetta:
300 gr farina
150 gr burro morbido
225 gr zucchero
1 e 1/2 cucchiaino di lievito
Fare un impasto che verra' sbriciolato.
Foderare con carta da forno una tortiera con cerniera di 26 cm, versare meta impasto, mettere sopra due o tre mele tagliate sottilissime e versare il resto dell'impasto, tenendone da parte 3 cucchiai. Mettere in forno a 180^ x 20 min.
Nel frattempo preparare la crema montando 3 uova con 150 gr di zucchero di canna, , aggiungere 300gr di panna liquida e 1 e 1/2 di yogurt naturale (pari a 180gr).
Passati i 20 min estrarre la torta coprire con la crema, mettere in forno x 40/50 min.
Le 3 cucchiaiate di impasto tenuto da parte, vanno messe su carta da forno e infornate x c.ca 10 min, finchè nn diventano dure e alla fine vanno sbricciolate sulla torta quando sarà cotta.
La prossima volta voglio fare un esperimento, mettere delle mele anche sopra, magari a metà cottura, quando la crema è già un po dura!!
Un successone la consiglio!!


















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