mercoledì 8 maggio 2013

Hamburger

Ricetta
40gr burro
1 uovo
180ml acqua
250gr farina 00
200gr farina Manitoba
35gr zucchero
Un pizz sale
1 bustina lievito
Mettere tutti gli ingredienti sopracitati nella macchina del pane, azionare il programma di impasto e lievitazione (c.ca 2 ore) .
Formare delle palle e mettere a lievitare coperte con una pellicola dentro il forno x un'altra mezz'ora.
Spennellare con un uovo sbattuto e cospargere con semi di sesamo. In forno ventilato 180• x c.ca 20min
Ho fatto degli hamburger di carne di tacchino (macinata nel robot, con pecorino e una manciata di pane grattugiato, sale e pepe) cotti su una piatra, ho messo della pancetta affettata sottilissima e pomodori a fette. I miei figli hanno messo anche maionese e ketchup. Sono morbidissimi!!!











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