giovedì 12 luglio 2012

Risotto alle ciliege

Un'altra ricettina davvero..,, wow!!!     Risotto alle ciliege
Riso 500 gr
Ciliege 750 gr
Mascarpone 250 gr
1 scalogno piccolo
Vino bianco
Parmigiano reggiano
Brodo di dado
sale e pepe
Saltare lo scalogno con una noce di burro, aggiungere le ciliege (snocciolate e tagliate a metà), dopo qualche minuto il riso, tostare e versare il vino. Aggiungere il brodo a mestoli fino alla cottura. Salare e pepare. Verso la fine mettere prima il mascarpone poi il parmigiano.



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